一项项科研项目成功研制，一次次技改项目成功创新，在啤酒王国里，不断地领先潮头，他就是赵亚洲，在啤酒行业工作近30年，是中国著名啤酒专家、博士生导师顾国贤教授的得意门生，他潜心研究啤酒酿造技术和管理科学，先后参加了国家“七五”重点项目和基金科研项目的研究，业绩受到导师的称赞和行业的高度评价。
赵亚洲，硕士研究生，教授级高级工程师，灌南县李集乡八间房村人，他先后就读于江南大学(原无锡轻工学院)发酵科学与工程专业和澳门科技大学工商管理专业，现任嘉士伯啤酒（世界500强企业）天岛工厂高级质量经理，江南大学工程硕士研究生导师、江苏省第三期、第四期“333”高层次人才培养对象、江苏省“六大人才高峰”培养对象。任中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会专家委员、南京大学-鼓楼高校国家大学科技园研究员、中国啤酒工业优秀科技专家、江苏省现代经营管理研究会专家、第十届江苏省代表等。
2001年，重啤集团斥资对常州天目湖啤酒有限公司进行资产重组，控股常州天目湖啤酒有限公司项目正式开工，这是重啤集团在华东市场的第一家控股公司，重啤集团任命赵亚洲为该公司的副总经理。科技兴企，是企业发展壮大的一宝，赵亚洲和他率领的技术攻关小组设计了新的工艺流程，相继推出低糖、低能量的8.8°P全麦芽啤酒、天目湖血糯营养黑啤酒。天目湖8.8°P全麦芽啤酒被评为国优啤酒，是全国唯一一个获此殊荣的低于10°P以下的啤酒。2000年研制的低糖、低能量、低酒精6°P低醇啤酒，通过了省科技厅组织的科技鉴定，专家鉴定结论为：“6°P低醇啤酒的酿造、配料和后修饰等三项技术处于国内领先地位，产品填补了国内空白。”企业一跃成为省同行业的龙头企业，成为江苏销量最大的绿色食品啤酒生产。
中国是世界上啤酒生产和消费大国，每年生产的啤酒约4000多万吨，而每吨仅用于洗涤杀菌的费用就高达20元，排出洗涤废水1至2吨，污水处理费达10元，仅此一项就要白白浪费掉十几亿元。为此，赵亚洲从节约资源的角度出发，研究出利用DNA图谱扫描技术快速检测啤酒中的污染微生物（该研究课题得到江苏省科研项目资助），每年可为国家啤酒行业节约5亿元。
赵亚洲在啤酒行业工作近30年，全面负责五项啤酒工厂新建、技改项目，主持研究六项课题获省、市科研项目资助。在抓企业运营管理的同时，他潜心研究科学技术，一篇篇学术论文流诸笔端，撰写的《天目湖啤酒：自然健康的“绿色世界”》、《天目湖水，全球罕见的“健康水”》、《啤酒酿造过程微生物的质量》、《啤酒野生酵母病害》、《啤酒生产过梦见钞票程中微好氧杂菌的检测方法》、《啤酒饮料业ＥＲＰ系统及其实施的案例研究》、《西Ｓｔｉｒｌｉｎｇ大麦的制麦技术与酿造的应用技术研究》、《试论酒花》等论文先后在全国权威《啤酒科技》、《中国啤酒》、《酿酒》、《常州日报》等报刊上发表，其中论文《以人为本的质量管理》被《中国质量管理》期刊评为2001年度优秀管理论文一等，《原料对麦汁酚酸抗氧化能力的影响》获得《中国酿酒工业协会》2011年度啤酒行业科技进步优秀论文一等，《除菌方式对啤酒老化水平的影响研究》获得《中国酿酒工业协会》2013年度啤酒行业科技进步优秀论文二等。
赵亚洲的努力得到人们的认可，几年来，溧阳市“十佳青年创业者”、“优秀人才联谊会副会长”、溧阳市“杰出人才”“常州市优秀”、“常州市第九次党代会党代表”、“常州市劳动模范”、“常州市优秀科技工作者”、“常州市专业技术拔尖人才”、常州市“831二期工程”第一层次培养对象并获科研项目资助、“无锡轻工大学优秀校外指导老师”、“江苏省优秀科技工作者”、江苏省“333高层次人才培养对象”、第十届江苏省代表、南京大学-鼓楼高校国家大学科技园专业学术研究员、中国《绿色食品啤酒标准》审查委员会专家会员、中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会委员、“江南大学工程硕士研究生导师”的一项项桂冠也落在他的头上，但他没有陶醉在这些中，而是更加努力地为中国啤酒事业作出更大的贡献。
对于家乡，赵亚洲满怀深情地说：“作为一名在外地的灌南县人常热爱家乡，这么多年来，我关注家乡的发展、新闻动态、发展等。我非常希望能够为家乡做点事情，我曾经先后带过中小企业集团到家乡考察，也带过苏南的做物流产业的企业家去家乡考察过，以后我还想为家乡做一些更多的工作，家乡的发展是我们最大的期望。”