百里挑一关昕和刘硕我的化学论文_理化生_高中教育_教育专区。化学(chemistry)是在和原子的层次上研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。 世界是由物质组成的，而化学则是人类用以认识和的物质世界的主要方法和手段之一。化学是 一门历史悠而又
化学(chemistry)是在和原子的层次上研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。 世界是由物质组成的，而化学则是人类用以认识和的物质世界的主要方法和手段之一。化学是 一门历史悠而又富有的学科，它与人类进步和社会发展有密切的关系。它可以说成是社会文明的重 要标志，若单从字面上来解释的话“变化的科学” ，化学如同物理一样皆为自然科学之基础科学。很 多人称呼化学为“中心科学” （Central science),它是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科 学，的破裂和原子的重新组合是化学变化的基础，化学对我们认识和利用物质具有重要的作用， 它是我们认识和改变物质世界的主要方法之一。现代社会的我们都在享用着化学的，因为有了 化学我们为你的生活变得多姿多彩。化学分为八种：①无机化学②有机化学③分析化学④物理化学 ⑤结构化学⑥高化学⑦络合物化学⑧电子化学。我们生活中都在使用这 8 种化学。 让我们谈谈我们身边的化学吧。化学是我们是我们日常生活中不能缺少的，我们的一切都与化 学有着密切的关系，例如：女生常用的化妆品，还有我们食用的食品，都是因为有化学才得以保存 的长久，不变色、不变味、不过期。随着经济的飞速发展，百姓的生活水平的提高，各种各样的食 品已经逐渐飞入寻常百姓之家。而在人们享受着各种各样的美味食品时，食品安全等事件频繁发生 着，这严重影响了人们对食品的信任和对食品的购买欲。很多人都因食品的不安全而受到。 从三鹿的问题奶粉到上海的“彩色馒头” ，再到双汇的“瘦肉精”事件· · · · · ，这些食品安全事 件不禁一次次的着千万国民的心，让百姓的脑海中紧绷着食品安全的这根弦。而这些食品安全 事件始终离不开一种重要的角色—食品添加剂。任何一种食品都是有食品添加剂的，因为人们为了 改善食品的质量和保持或提高营养价值， 在食品的加工或储藏过程中添加的少量天然或合成的物质。 根据《中华人民国食品卫生法》为了改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的 需要而可以在食品中加入食品添加剂的。 食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微 生物的谢陈代谢的产生物为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的的食品添加剂是指采用化 学的手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得来的物质。目前使 用的大多数都是属于化学合成食品添加剂。食品添加剂按用途的不同而分类，我国的《食品添加剂 使用卫生标准》将其分为 22 种：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、 增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、浮化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、发 泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂和其他添加剂。食品添加剂有：①保持食品质量，防止食品 变质，延长储藏期 ②提高食品营养价值，改善色、香、味或质地 ③便于食品加工，能直接使用也 能间接使用。 生活中我们常见的食品添加剂：⒈防腐剂—是我们经常可以见到的一种食品添加剂。从那不会 烂掉的“泡菜”到那开口后放置一个星期却也不会发霉的袋装零食，防腐剂以某些微生物或抑 制其生长的作用而广泛的应用到我们的日常生活之中。食品用防腐剂主要是化学防腐剂，分为有机 和无机两大类。有机类防腐剂主要有苯甲酸及其盐，山梨酸及其盐，丙酸，乳酸，脱氢乙酸和乙酸 衍生物，低级脂肪酸单甘油酯，聚磷酸盐，氨基酸类等。无机类防腐剂主要有亚硫酸及亚硫酸盐， 硝酸盐及亚硝酸盐，二氧化碳，过氧化氢，过碳酸钠等。当然在使用防腐剂的时候也存在着安全隐 患。例如甲醛，甲醛的水溶液又称为福尔马林，虽然不是食品的防腐剂但在日常生活中人们用它来 制作动物标本，还用它来浸泡腊肉、海产品（最常见的就是带鱼） 、猪血、鸭血等。产品浸泡之后不 禁颜色艳丽，而且保鲜持久。但是，它具有强烈的致癌作用，因此人们并不看好。又如硝酸盐和亚 硝酸盐，它们在一定的和条件下会生成肌色原。肌色原也具有致癌的作用。虽然像上述一样内 容一样，防腐剂有一定的安全隐患。但是就大多数的防腐剂而言，防腐剂在人体器官中很快就会分 解或从体内排出去，因此在一定的使用浓度范围内不会对人体造成明显的。不过在日常生活中， 我们应该尽量少吃含有防腐剂的食物。那样既能以防万一又能养成良好的生活习惯。毕竟人的生命 是宝贵的，谁也不能拿自己的生命来开玩笑。⒉⒊⒋宝马配件回收http://1550435.shop.52bjw.cn。